La orden ejecutiva de Donald Trump para la protección del herbicida glifosato como un asunto de seguridad nacional aparece como un acto totalmente sin sentido ante la evidencia de los daños en la salud de este agroquímico. Pero en realidad sí tiene un sentido profundo: proteger a la agricultura de los transgénicos, asociada a un uso intensivo del glifosato, y a la empresa DuPont, que adquirió a Monsanto, creadora del herbicida. DuPont heredó, al adquirir Monsanto, miles de demandas multimillonarias por daños a la salud que provenían de esa empresa.

El actual Secretario de Salud de los Estados Unidos, Robert F. Kennedy Jr., declaró el 14 de junio de 2025: “El herbicida glifosato es uno de los culpables en la epidemia de enfermedades crónicas en América” y prometió su prohibición. El 2 de febrero de este año, tras la orden ejecutiva del Presidente Trump de proteger la producción del glifosato, pasó a declarar en sentido contrario: “La orden ejecutiva de Donald Trump pone a América primero donde es más importante: en la defensa de nuestro abasto de seguridad”.

Un hecho disruptivo en este segundo mandato de Trump fue la incorporación de Robert F. Kennedy Jr. a su gobierno al frente de la Secretaría de Salud. Kennedy se había presentado como candidato independiente a la Presidencia de los Estados Unidos; en un principio, después negoció para apoyar la candidatura de Trump a su segundo mandato.

Kennedy se presentó al frente de lo que llamaron el movimiento MAHA —“Hagamos América Saludable de Nuevo”—, que logró atraer a diversas organizaciones comunitarias y académicos de los Estados Unidos. Un hecho contrastante con el resto de las alianzas del MAGA —“Hagamos América Grande Otra Vez”—, encabezado por Trump, con sectores ultraconservadores de la ultraderecha.

El discurso de Robert F. Kennedy Jr. en contra de los agroquímicos altamente tóxicos, del alto consumo de ultraprocesados, de la presencia de colorantes artificiales en los alimentos y de un sistema alimentario que está contribuyendo significativamente al cambio climático logró atraer la atención de organizaciones de los Estados Unidos que han luchado por la justicia alimentaria, como HEAL Food Alliance, Community Food Advocates, Food Chain Workers Alliance y la National Black Food and Justice Alliance, entre otras. Sabemos de otras posturas bastante erráticas de Kennedy ya como Secretario de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos, como su crítica contra todo tipo de vacunas; sin embargo, su postura crítica contra el sistema alimentario imperante en los Estados Unidos generó interés y acercamientos de organizaciones de base.

La orden ejecutiva de Trump y el respaldo de Kennedy para proteger la producción y uso del glifosato, un herbicida con daños severos a la salud, ha provocado una crisis en el movimiento MAHA de los Estados Unidos. Los daños de las acciones de Trump no quedan en el territorio estadounidense y menos cuando hablamos de glifosato y transgénicos en el caso de México. Recién salimos de una disputa comercial con los Estados Unidos en este tema donde perdimos nuestro derecho a decidir sobre el uso de maíz transgénico en nuestros alimentos y la prohibición del uso de glifosato en nuestro país. En ello tuvo que ver no sólo la postura y presiones del gobierno estadounidense, también la propia Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural que siempre ha estado cercana a los intereses de la industria agroquímica.

Los Estados Unidos, entre los países clasificados como más desarrollados, tienen uno de los peores estados de salud de su población, y esto tiene que ver con su pésima alimentación. No se trata solamente del cóctel de ingredientes artificiales que ingieren diariamente a través de sus productos ultraprocesados; se trata también de los agroquímicos tóxicos que llegan a sus alimentos en forma de residuos. Sin embargo, no es sólo lo que están consumiendo, sino, principalmente, lo que dejan de consumir: comida real, alimentos frescos que proveen fitoquímicos y una gran cantidad de elementos necesarios para el sistema inmunológico, para la microbiota, para la salud general del organismo.

Como parte del movimiento MAHA se presentó la nueva pirámide de la alimentación estadounidense con el lema de "Comer comida verdadera". En esta pirámide se le da un lugar primordial al consumo de proteína, especialmente de origen animal. Este hecho es, una vez más, otro ejemplo de que las políticas, en Estados Unidos, las definen las corporaciones. Esta dinámica ocurre en todo el mundo, pero en ese país está llegando a los extremos. La industria de la carne y los lácteos es una de las más poderosas y con mayor influencia en el gobierno estadounidense. Esto ha provocado la crítica de los expertos no solamente en salud, sino también en materia ambiental, por el muy grave impacto que tiene sobre el medio ambiente la producción de carne y lácteos.

En este sentido, hay que destacar nuestras nuevas guías alimentarias saludables y sostenibles, que recomiendan el consumo de frutas, verduras, leguminosas, la hidratación con agua, el bajo consumo de carnes rojas y, sobre todo, destacar que:

Promueven una alimentación saludable y sostenible, tomando en cuenta el impacto ambiental de los alimentos.

Respetan la cultura alimentaria, ya que reconocen la diversidad de culturas que existen en nuestro país, se enfocan en los alimentos disponibles y más ampliamente consumidos a lo largo y ancho del territorio. Además, incentivan el uso de recetas y preparaciones tradicionales.

Estas guías fueron elaboradas con la participación de las principales universidades del país, academias profesionales, institutos nacionales de salud, organismos de Naciones Unidas y organizaciones de la sociedad civil.

Para su aplicación, falta la integración de las políticas de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural y de la Secretaría de Economía para la publicación del reglamento de la Ley General de Alimentación Adecuada y Saludable, lo que permitiría que estas guías se conviertan en una práctica cotidiana.